Ăn mặn nhiều có hại không và làm sao để giảm muối trong bữa ăn?

Ăn mặn kéo dài là thói quen phổ biến ở nhiều gia đình Việt và đúng là không tốt cho sức khỏe. Lượng muối cao làm tăng huyết áp, từ đó tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và bệnh thận; ngoài ra còn liên quan đến một số vấn đề khác về dạ dày. Khuyến cáo chung là người trưởng thành nên dùng dưới 5 gram muối mỗi ngày, tương đương khoảng một thìa cà phê. Để giảm muối, người bệnh có thể: nêm nếm nhạt dần để vị giác quen từ từ; hạn chế nước chấm, đồ kho mặn, dưa cà muối, mì gói, thực phẩm chế biến sẵn và đồ hộp; tăng dùng gia vị tự nhiên như chanh, tỏi, tiêu, rau thơm để món ăn vẫn đậm đà. Đọc nhãn thực phẩm để chọn loại ít natri. Tập thói quen không để sẵn chén nước mắm chấm trên bàn ăn. Giảm muối có lợi cho cả gia đình, đặc biệt người lớn tuổi hoặc có huyết áp cao. Nếu người bệnh từng đo huyết áp cao, nên đi khám để kiểm tra và theo dõi định kỳ.