Người ăn chay trường cần bổ sung dinh dưỡng gì để không thiếu chất?

Chào bạn, ăn chay trường nếu xây dựng hợp lý vẫn đảm bảo sức khỏe, nhưng nếu không cân đối dễ thiếu một số chất như đạm, sắt, vitamin B12, canxi, kẽm và omega-3, gây mệt mỏi và da xanh như bạn mô tả. Người bệnh nên đa dạng nguồn đạm thực vật như đậu nành, đậu hũ, các loại đậu, nấm, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt. Để hỗ trợ hấp thu sắt từ thực vật, nên ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C và hạn chế trà, cà phê ngay sau ăn. Vitamin B12 hầu như chỉ có trong thực phẩm động vật nên người ăn chay trường thường cần bổ sung qua thực phẩm tăng cường hoặc viên uống theo tư vấn. Bổ sung canxi từ rau lá xanh, đậu hũ, sữa hạt tăng cường canxi và phơi nắng để có vitamin D. Người bệnh nên đi khám và xét nghiệm máu để đánh giá có thiếu máu hay thiếu vi chất không, từ đó được tư vấn bổ sung phù hợp, nhất là khi mệt mỏi kéo dài.