Làm sao phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại gia đình?

Chào người bệnh, ngộ độc thực phẩm có thể gây nôn, tiêu chảy, đau bụng và nguy hiểm hơn ở trẻ nhỏ, người già. Phòng ngừa chủ yếu bằng cách đảm bảo vệ sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Gia đình nên: - Rửa tay sạch trước khi chế biến và trước khi ăn. - Ăn chín, uống sôi; nấu kỹ thịt, cá, trứng, hải sản. - Tách riêng thực phẩm sống và chín, dùng dao thớt riêng để tránh nhiễm chéo. - Bảo quản thức ăn đúng cách, để tủ lạnh kịp thời, không để thức ăn lâu ở nhiệt độ phòng. - Hâm nóng kỹ thức ăn thừa, không dùng thực phẩm đã ôi thiu hay quá hạn. - Rửa sạch rau quả, dùng nguồn nước sạch. Nếu có người trong nhà bị nôn ói, tiêu chảy nhiều, quan trọng nhất là bù nước và điện giải. Người bệnh nên đưa đi khám ngay nếu có dấu hiệu mất nước, sốt cao, phân có máu, li bì, tiểu ít, đặc biệt ở trẻ nhỏ và người già, vì các đối tượng này dễ trở nặng nhanh.